L'Olio di Montagna - Azienda Agricola GIANAN di Antonello Destefani

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L'Olio di Montagna

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Qui l'ulivo raggiunge i più alti versanti collinari grazie al microclima, dall'inclinazione del piano di coltivazione rispetto all'orizzonte e alla grandissima opera dei muretti a secco, legno e pietra si incontrano in un connubio indissolubile. Un olio dolce con sentori di mandorlato, un olio rotondo caratterizzato da un fruttato tenue che diventa equilibrio perfetto. Lo dimostra il basso grado di acidità, confermato dal Laboratorio della Regione Liguria di Sarzana, che lo attesta da 0,24 a 0,35.

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BOTTIGLIA DA 0,75 lt. SELEZIONE ORO
Dall'uliveto "Ciazze", particolare per esposizione, nonostante le difficoltà di raccolta, produciamo poche bottiglie di quest'olio profumato e delicatissimo.

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olio extravergine di oliva taggiasca di montagna
 
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